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辣椒鱼
作者:了解世界    发布于:2016-04-10 19:18:56    文字:【】【】【

辣椒鱼 

 

  

  

   菜系及功效 :湘菜 

 特色 :湘菜风味 

 主料 :鲜鱼一条,珍珠叶六两,葱二条切碎,辣椒粉半汤匙糖一茶匙 

 调料 :生抽二汤匙,盐半茶匙姜汁半汤匙,老抽一汤匙,蛋白一汤匙半,生粉一汤匙,油一汤匙 

     

 ①将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油;

    

②下油二汤匙,爆香葱,辣椒粉,下鱼,下酒半汤匙炒匀勾芡,再炒数下上碟; 

 

 

 

③珍珠叶洗净,把叶摘下,抹干,放落滚油中,炸脆放入盘中即可。

脚注信息

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