紅燒牛腩   

   菜系及功效 ：港台菜

 特色 ：港台口味。

 主料 ：A：牛腩或牛雜1斤 

 调料 ：B：马铃薯1个 红萝卜1个 葱2支 辣椒2根 姜片3片 C：水10杯 醬油1/3杯 糖1又1/2大匙 香油1/2大匙。 

(1)將牛腩洗淨切寸段，用熱水汆燙去除血水後洗淨撈乾備用，將材料Ｂ分別處理好備用，馬鈴薯、紅蘿蔔切塊狀，蔥切段、辣椒去蒂頭拍扁。 

(2)將所有材料一起放入內鍋中，並加入調味料略拌勻，放到爐火上加熱至沸騰後改中火，略煮15～20分鐘後再加蓋熄火，放入燜燒鍋中燜4小時後，即可取出盛入盤中食用。 2016-02-0111:19:25