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孟买
作者:了解世界    发布于:2015-06-29 17:26:32    文字:【】【】【

孟买 

 

孟买(Mumbai1995 11月,印度政府将孟买的英文由 "Bombay" 改为 "Mumbai"),印度马哈拉施特拉邦首府,是印度最大的海港和重要交通枢纽,素有印度“西部门户”之称。

 

“孟买”一词来源于葡萄牙文“博姆·巴伊阿”,意为“美丽的海湾”。19951122日,印度联邦政府已决定将其英文拼写改为 "Mumbai" 。孟买临阿拉伯海,原为阿拉伯海上的7个小岛。16世纪初,古吉拉特邦苏丹将此地割让给葡萄牙殖民者。1661年又被作为葡萄牙公主的嫁妆转赠给英国,后经不断疏浚和填充,成为半岛,并筑有桥梁和长堤与大陆相连。

 

孟买市区背依青山,面临大海,广阔的海滨沙滩和幽静的街头花园,使市容典雅秀丽。在月牙形的海岸上,一座座新式的高楼大厦和旧式楼宇交相辉映。入夜,华灯耀彩,金光万点,使孟买又有“皇后项链”的美称。孟买市中心的维多利亚花园建于1861年,园内有动物园、维多利亚和阿尔培博物院以及一具发掘出来的大石象。阿拉伯海之滨的“印度门”,是为纪念英国国王乔治五世1911年访印在此登陆而建造的。这座古吉拉特式的宏伟建筑,兼有伊斯兰教和印度教的建筑特色,顶部4座塔楼遥遥可见,现已成为孟买市的标志。市内的威尔斯王子博物馆内藏有很多珍贵名画、中国玉石和陶器。

 

孟买不仅有印度教的庙宇,还有许多清真寺和基督教、天主教的教堂,其中有乔帕蒂海滩附近的巴布勒纳特古庙、布胡勒什瓦市场的穆姆巴德维庙和供奉富贵之神的马哈勒萨米寺等。市东南6公里处的埃勒凡陀岛上还有公元7世纪兴建的供奉印度教3大神之一湿婆神的石窟庙宇。每年在季风变换,雨季快要结束时,印度教徒都要到象头神(智慧之神)的诞生地孟买海湾欢度象神节。

 

朝圣者抬着湿婆、雪山神女和他们的儿子象头神的像,在街头游行,纵情狂欢。

 

孟买市有亚洲最长的首饰街“黄金市场街”,这里经营金银珠宝的大小商铺鳞次栉比,店店相连。陈列各色金银首饰的橱窗琳琅满目,进出孟买的旅客和游人都要来此选上一两件称心的首饰。

 

孟买是印度纺织业的发源地,还是世界上最大的纺织品出口港之一。各种印度花布、麻纱,大多从这里输出。孟买也是印度的经济中心,工业基地。孟买的工厂数目占全印度的15%,纺织工厂占40%

 

孟买的名称起源于印度教女神孟巴(雪山神女化身之一,渔民的保护神)的马拉地语名称。 16世纪,当葡萄牙人到达这一地区,他们给这个地方起过很多名称,最终固定为Bombaim,在今天的葡萄牙语中仍很常用。在17世纪大英帝国拥有该地后,地名被英语化,称为Bombay,不过在马拉地语和古吉拉特语中称为MumbaiMambai,在印地语、乌尔都语和波斯语中称为Bambai

 

1995年,该市名称被正式改为(Mumbai),但旧称Bombay仍被该市一些居民和著名机构所广泛使用。

孟买的面积为437.77平方千米,位于印度西海岸外的撒尔塞特岛,濒临阿拉伯海。孟买大部分地方的平均海拔为1015米,其中以孟买的北部地形起伏较大,该市的最高点高450米。

 

孟买的饮用水源由5个湖泊供应,其中有3个湖泊位于都会区界限以内,这3个湖泊中又有2个位于桑贾伊·甘地国家公园内。孟买市内还有3条小型河流,都发源于国家公园。该市的海岸线非常曲折,呈锯齿状,因此拥有众多的港湾。在撒尔塞特岛的东海岸,被大片的红树林沼泽所覆盖,拥有极其丰富的生物多样性。在西海岸有2个海滩,称为珠湖海滩和焦伯蒂海滩。由于靠近海洋,覆盖市区的土壤以沙土为主。在郊区,覆盖的土壤则主要是冲击土,相当肥沃。该地区的地下岩石由黑色德干玄武岩组成,其酸碱度可以追溯到白垩纪晚期和第三纪早期的地质时代。孟买位于地震活跃带 。该地区被归类为三类地区,意味着未来也许会爆发一场震级为里氏6.5级的地震。

 

孟买在印度被归类为大都会,在大孟买自治市的管理之下,下设两个独立的区——市区和郊区,分别作为马哈拉施特拉邦2个单独的区。通常,孟买的市区又称为岛城。

由于地处热带,濒临阿拉伯海,该城市的气候类型为热带季风气候,大体上可分为两个主要季节 ——旱季和雨季。旱季介于十一月和二月之间,特点是湿度中等,气温温暖或凉爽。在一月到二月期间,凉爽的北风使得该市略带寒意。通常每年的温度介于11 °38 °C之间。有记录的最高气温是43.3 °C,最低气温是7.4 °C1962122日)。雨季介于三月和十月之间,特点是湿度很高,气温超过30 °C。在六月和九月之间,季风给这座城市带来丰沛的降雨,占该市年降雨量2,200 mm的一多半。该市最大年降雨量为3,452 毫米(1954年)。 单日最高降雨量为944 毫米(2005726日)。

 

 

象岛位于印度门东北11公里处,是孟买最主要的旅游景点。

 

岛上有4座在岩石上凿出的印度教庙宇,因一尊独石圆雕的大象,该岛被命名为“大象”。象岛上有7座石窟,其中最有名的是保存尚好的第一窟湿婆神庙。

 

威尔斯王子博物馆

位于在威灵登环回区北面,是印度最大的博物馆之一。它具有16世纪穆斯林建筑风格,坐落在花园之中,环境优美。馆内收藏着印度各个时期的古典艺术品和雕刻,其中将我国及日本的珍贵文物单独陈列在一个展厅内,据说在印度尚属首例。

 

 

 

 

海滨大道一向是最让人向往的地方。印度称孟买是“印度城市中的皇后”,而闻名遐迩的海滨大道就是“皇后的项链”。海滨大道形似一弯新月,镶嵌在美丽的海滩之上。大道两旁是截然不同的风景。这里是一个悠闲散步的绝好去处,数公里长的海湾大堤吸引着无穷无尽的人

 

阿旃陀石窟 

阿旃陀石窟的建筑形式可分为两种:一种是支提洞,意为佛殿,是藏放舍利的塔庙;另一种为毗可罗洞,即僧房。

 

阿旃陀石窟中有大量的雕刻、壁画。壁画是为了宣扬佛教,所描绘的是一个活生生的世界,涉及广泛的社会生活,壁画以明快、生动的笔触将其表现得淋漓尽致,成为印度绘画史上最完美的典范。

 

 

poori

 

这是印度的点心,宛如手掌大的圆饼油炸時会鼓起來,圆饼中央则呈現空心状态,可以和主菜或蔬菜泥一块吃,在一般的塔利(thali)定食中也会出現。另外還有一种类似普里的普卡(Phulka),是全麦面粉做的炸饼,体型比普里小很多,常在路边摊看到。

 

Tadka

 

Tadka汤简单地说就是黄豆汤,也是Tahli里头最常见的配菜之一.这种汤的吃法很多,可以单独当汤喝,一般餐厅都不会作得太咸;可以搭配楠(饼)来吃,恰巴堤(饼) 则稍嫌太干吸不到汤汁;也可以搭配米饭,尤其是加了Papad饼的长米饭,有时候因为太干而难以下咽,淋一点Dal让米饭和Papad恰到好处。

 

塔哩

 

类似定食的做法,是印度正式的进食方式。用一个浅的大圆铁盘上面盛好几小碗,里面各装有餐厅搭配好的米饭//优格/咖哩酱汁/腌菜及甜点,大概有4-5样成为一个Set。通常米饭旁会付上一张Papad饼,一般吃法是把Papad饼压碎搭配米饭和咖哩吃。吉加拉特Gujarat省分因为是耆那教的大本营,吃纯素的比例相当高,因此 Gujarat Thali通常指得就是纯素食的定食。

 

恰巴堤

 

恰巴堤是用没有发酵的面团,做法跟葱油饼蛮像的,但是因为没有经过发酵过程所以饼皮更为扁平,口感较干。作法是将揉好地面团摊平后,在平底锅或平盘铁盘上,用极少量的油煎烤。至于将Chapati放到油锅炸到膨胀,就是出名的印度膨膨饼Puri

 

 

孟买是印度的一个商业比较繁华的城市,在这里可以买到不少印度的特色产品。像我们熟悉的印度传统的手染布料还有织布料之类的,各种各样的,应有尽有。当然了,特产品中最受女性欢迎的是金银线刺绣的软皮皮包、皮制拖鞋及宝石等。适合男性的特产则以生丝料的西装上衣最受欢迎。值得购买的孟买特产有木雕和金属佛像。但是,至于孟买的现代化大商场大超市就比较少了,几乎都位于北部南部很少。

 

 

孟买是印度的商业和娱乐业之都,拥有重要的金融机构,诸如印度储备银行(RBI)、孟买证券交易所(BSE)、印度国家证券交易所(NSE)和许多印度公司的总部。该市是印度印地语影视业(称为宝莱坞)的大本营。由于其广阔的商业机会,和相对较高的生活水准,孟买吸引了来自印度各地的移民,使得该市成为各种社会群体和文化的大杂烩。孟买拥有贾特拉帕蒂·希瓦吉终点站和象岛石窟等数项世界文化遗产,还是非常罕见的在市界以内拥有国家公园(桑贾伊·甘地国家公园)的城市。

 

孟买七岛现在的孟买起初是由七个小岛组成的一组群岛,称为孟买七岛。

 

在孟买北部发现的人造器物显示这些岛屿自从石器时代已经有人居住。 最早的文字记载可以追溯到公元前250年,来到这里的古希腊人将这里称为“海薄达埃希亚”(Heptanesia),意即“七个岛”。公元前3世纪,这些岛屿是孔雀王朝的一部分,由信奉佛教的皇帝阿育王统治。后来印度教的希尔哈拉王朝统治这些岛屿,直到1343年被穆斯林的古吉拉特王国吞并。群岛上一些最古老的建筑物–象岛石窟和华尔克希瓦庙宇建筑群可以追溯到这一时期。

 

15341223日,葡萄牙人从古吉拉特苏丹巴哈杜尔·沙手中得到这几个岛屿。1661623日,葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英国国王查理二世,这几个岛屿作为嫁妆送给英国。16689月,这几个岛屿又被转租给英国东印度公司,每年的租金为10英镑。公司在岛屿的东岸建造了深水港,作为他们前来南亚次大陆的第一个停靠港口。城市人口迅速增长,从1661年的10,000人,增长到1675年的60,000人;1687年,英国东印度公司将其总部从苏拉特迁到孟买。该市最终成为孟买管辖区的总部。

 

1817年起,该市进行了大规模改造,大型土木工程将这组群岛合并成一大块。这个工程称为霍恩比填海工程,完成于1845年,导致城市面积猛增数倍,达到438 平方千米。1853年,连接孟买和塔那的铁路通车,这是印度第一条客运铁路线。在美国内战期间(1861-1865年),孟买成为世界首要的棉花交易市场,带来了该市经济的繁荣。不久,随着1869年苏伊士运河的开通,孟买的城市地位变得更加重要,成为阿拉伯海上最大的海港之一。

 

在其后三十多年中,该市成长为一个主要中心城市,刺激了该市基础设施的改进和许多机构兴修建筑物。1906年,该市的人口膨胀到100万,名打印度第二位,仅次于加尔各答。作为孟买管辖区的首府,它也是印度独立运动的主要基地,圣雄甘地在1942年发起的退出印度运动是该地最突出的事件。

 

1947年印度独立以后,该市成为孟买邦首府。1950年,该市扩展到现有界限,合并了北面撒尔塞特岛的一部分。

 

1955年,印度各邦开始按照语言进行重组,孟买邦的马拉地人和古吉拉特人要求把该邦划分为马哈拉施特拉和古吉拉特两个语言邦,同时对于孟买市的归属产生了严重的争议,其中一种意见是该市单独成立一个自治的城市邦。马拉地人坚持孟买成为马哈拉施特拉邦的首府,为此甚至引发了大规模的骚乱和流血冲突。虽然最终他们的抗议取得了成功,但其间曾发生过警察开火杀死105人的惨剧。196051日,以孟买为首府的马哈拉施特拉邦宣告成立。

 

1970年代末,孟买取代加尔各答成为印度人口最多的城市,建筑业繁荣兴旺,大批移民流入。在1966年成立的湿婆神军党声称要捍卫“土地之子”(马哈拉施特拉邦本地人)的权利。1992年,该市在大规模宗派暴力之后,长期的社会结构被撕裂,引起生命财产的广泛损失。数月之后,312日,孟买黑社会在几个城市地标制造了1993年孟买连环爆炸案,大约300人丧生。19951122日,由湿婆神军党执政的马哈拉施特拉邦政府为要贯彻其更改殖民制度遗留的历史名称的政策,将该市名称由Bombay更名为Mumbai

 

2006年,在孟买发生了2006711日孟买火车连环爆炸案,数枚炸弹几乎同时在孟买郊区铁路爆炸,造成超过200人丧生。

 

20081126日 印度孟买市发生多起恐怖袭击事件,恐怖分子使用手榴弹和自动步枪袭击了孟买火车站、泰姬陵酒店等多处地标性建筑,造成195人死亡,300多人受伤。

 2015-06-2917:22:49

脚注信息

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